Cada terceira criança não gosta de vegetais



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Quase uma em cada três crianças rejeita vegetais e prefere comer “fast food”, como batatas fritas ou hambúrgueres. No entanto, as razões são muito mais devidas aos hábitos alimentares do que ao sabor.

(15.08.2010) De acordo com uma pesquisa da Forsa encomendada pelo Techniker Krankenkasse (TK), uma em cada três crianças rejeita vegetais saudáveis. Os motivos, porém, estão nos pais e muito menos no sabor dos vegetais. “Fast food” e refeições prontas promovem a obesidade e as doenças decorrentes. O sentido do paladar se manifesta em uma idade precoce. Se as crianças comerem poucos vegetais e muitos mais produtos acabados com sabores artificiais adicionais, os vegetais terão um sabor insípido e enfadonho para muitas crianças. Por isso, é importante habituar as crianças a uma alimentação saudável e variada desde cedo. Sigrid Piotrowski, conselheira nutricional da Sociedade Alemã de Nutrição, concorda: "É importante introduzir meninos e meninas a uma dieta saudável e, acima de tudo, variada desde tenra idade. Porque os hábitos da infância geralmente duram a vida toda."

Mas as crianças tendem a ser conservadoras quando se trata de comer e estão menos dispostas a experimentar novos alimentos e sabores. Na experiência de muitos pais, o que não sabem, também não comem. Por isso, especialistas em nutrição e educadores aconselham você a ir às compras com as crianças, para deixá-las participar da seleção dos alimentos e envolvê-las na culinária. Isso dá às crianças uma abordagem positiva para a produção e preparação de alimentos. É importante deixar as crianças com competências e responsabilidade. A maioria das crianças fica feliz por estar envolvida e, assim, obter uma imagem diferente da nutrição. “As crianças gostam de ajudar na cozinha. Isso desperta o interesse e o desejo por uma alimentação variada. Aí os mais pequenos se atrevem a experimentar algo desconhecido”, afirma a nutricionista.

Mas, em muitos casos, a vida passada dos pais deixa muito a desejar. No dia a dia de numerosas famílias, dificilmente há espaço para comer e preparar refeições juntos. Isso também foi confirmado pelo estudo do TK-kasse. Em cada cinco lares geralmente não há tempo para comerem juntos durante a semana. Em cada quarta família, cada um come de acordo com seu próprio ritmo. Todos comem por conta própria e, em sua maioria, produtos acabados prejudiciais à saúde. Quase não há nenhuma refeição juntos lá.

Como muitos estudos já demonstraram, comer junto é importante para a nutrição e a estrutura social dentro da família. “A alimentação infantil é uma tarefa educativa. Os pais devem mostrar aos filhos que alimentação saudável também tem a ver com prazer e que não é apenas saciar-se”, diz a nutricionista Piotrowski.

Inúmeras iniciativas e centros de saúde oferecem cursos de culinária e nutrição. Aqui, pais e filhos podem aprender a manusear corretamente os alimentos e descobrir qual dieta é boa para a saúde. Os centros de saúde da secretaria de saúde oferecem mais informações. Existem também inúmeras receitas de vegetais criativas na Internet que podem ser preparadas de forma fácil e rápida. Se os vegetais forem preparados de forma correta e imaginativa, a maioria das crianças e pais também gostarão da comida. sb)

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Imagem: Rolf van Melis / pixelio.de

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