70 por cento dos cogumelos chanterelles são perigosos para a saúde



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cantarelos infestados de mofo

De acordo com a Sociedade Alemã de Micologia, 70% dos cogumelos chanterelles colocados à venda na Alemanha são perigosos para a saúde.

(15.08.2010) No momento você pode encontrar cogumelos chanterelles à venda em todas as feiras de verduras e supermercados. Mas a Sociedade Alemã de Micologia mostrou em um teste que 70% dos cogumelos chanterelles podem ser perigosos para a saúde dos consumidores. Um total de 10 chanterelles foram comprados em uma base de teste em supermercados e mercados semanais. A maioria dos cogumelos estava mofada e crivada de vermes. "Temos cogumelos mofados, temos cogumelos intercalados com larvas e encontramos cogumelos podres - e que 70 por cento das amostras estão afetadas, isso é um escândalo", disse Georg Müller, especialista da Sociedade Alemã de Micologia, ao NDR-Magazin " Mercado".

Cerca de sete em cada dez cogumelos chanterelle já estavam crivados de mofo e podridão quando foram comprados. Por isso, o especialista da Mycology Society alerta contra o consumo. Porque o consumo de cogumelos mofados pode causar fortes dores de estômago, diarreia e náuseas, bem como vômitos. Se o sistema imunológico do consumidor estiver enfraquecido, podem ocorrer sintomas como sangue na urina e febre. Além disso, reações alérgicas como irritação das membranas mucosas, tosse, dores de cabeça ou fadiga constante podem ser desencadeadas em pessoas sensíveis.

No total, quatro amostras foram compradas em um supermercado, todas prejudiciais à saúde. Os cogumelos comprados nos mercados semanais dificilmente eram melhores. Aqui, três das seis amostras adquiridas eram perigosas para a saúde, uma era parcialmente comercializável e duas eram inofensivas.

Mas como saber se os chanterelles ainda estão frescos? Os consumidores devem escolher apenas cantarelos que não sejam gordurosos nem úmidos. Cantarelos cujas lamelas são coladas não são mais frescas e não devem mais ser comprados. Traços de mofo são facilmente reconhecíveis nas venezianas à primeira vista. Os cogumelos devem ser amarelos e carnudos e não devem ter manchas escuras, então eles geralmente são seguros para comer. sb)

Leia também:

Imagem: Peter von Bechen / pixelio.de

Informação do autor e fonte



Vídeo: Cantarelo - Origem, Benefícios e Como Usar! Dicas de Saúde


Artigo Anterior

Páscoa com ovos de dioxina da fazenda orgânica

Próximo Artigo

Verifique os órgãos auditivos em caso de anomalias da fala