Muita proteína permite perder quilos



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Dieta: Alimentos ricos em proteínas podem ajudar a perder peso

Se você quer perder peso, deve comer alimentos ricos em proteínas. Especialistas em nutrição, como Georg Abel, da Universidade Alemã de Prevenção e Gerenciamento de Saúde / Academia BSA em Saarbrücken, recomendam isso. Dizem que os alimentos ricos em proteínas reduzem os desejos de comida e aumentam o metabolismo das gorduras, de acordo com muitos livros de dieta. Ao mesmo tempo, a perda indesejada de massa muscular é evitada. Baixo teor de carboidratos - como essa forma de nutrição também é chamada - segue o princípio de aumentar o teor de proteínas na dieta e, ao mesmo tempo, evitar carboidratos, se possível.

A dieta rica em proteínas substitui os carboidratos em grande parte. O baixo carboidrato é um conceito nutricional popular para perder peso há décadas. Os carboidratos são amplamente substituídos por alimentos ricos em proteínas. Legumes com peixe, carne ou produtos à base de soja estão, portanto, frequentemente no cardápio. Diz-se que a dieta perde peso rapidamente, por um lado, mas evita a perda de massa muscular, por outro.

Como Abel explica à agência de notícias "dpa", uma dieta rica em proteínas cria uma sensação mais forte de saciedade e o nível de açúcar no sangue é mais estável. Isso tornaria os desejos menos frequentes. Baixo carboidrato também aumenta o metabolismo da gordura, de modo que os quilos desapareçam mais rapidamente. Como em qualquer dieta, também deve-se tomar cuidado com a dieta baseada em proteínas para não fornecer ao corpo mais energia na forma de alimento do que queima. O balanço energético é então equilibrado ou deve ser negativo se você quiser perder peso. Nesse caso, menos energia é consumida pelos alimentos do que o corpo precisa, de modo que as reservas de gordura do próprio corpo também são tratadas.

Mas quanta proteína você deve comer? Segundo Abel, uma quantidade generalizada é problemática porque sempre se refere ao peso corporal. Com um balanço energético equilibrado, recomenda-se que os atletas de força comam entre 1,3 e 1,8 gramas por quilograma de peso corporal. Em casos individuais, no entanto, as quantidades também podem ser maiores.

O cardápio variado com uma dieta rica em proteínas faz sentido. O nutricionista Abel defende refeições variadas. Alimentos ricos em proteínas incluem peixes do mar com alto teor de gordura, como salmão, atum ou arenque, carne, laticínios e ovos. Alimentos vegetais como soja, lentilhas, ervilhas e nozes também contêm muita proteína. Nos vegetais, a dieta pobre em carboidratos se concentra em variedades com o menor teor de carboidratos possível. Estes incluem, por exemplo, pimentões, cogumelos e tomates. A linhaça, a colza e o azeite são adequados como gorduras, porque possuem muitos ácidos graxos mono e poliinsaturados.

Abel dá vários exemplos de uma dieta rica em proteínas. No café da manhã, o especialista recomenda 30 a 60 gramas de aveia com um quarto de litro de leite ou 100 gramas de requeijão ou 125 gramas de iogurte. Na hora do almoço, ele sugere filé ou atum com salada ou alternativamente carne de peru com creme e brócolis. À noite, uma omelete de quatro ovos com recheio de vegetais e / ou filé de salmão ou 125 gramas de salada de tomate e mussarela é adequada.

Desvantagens de uma dieta rica em proteínas Muita proteína e pouco carboidrato na dieta também apresentam desvantagens. Uma dieta rica em proteínas costuma acompanhar o alto consumo de carne, o que apresenta riscos à saúde. O consumo de carne vermelha está associado a um risco aumentado de câncer. A carne com alto teor de gordura também desempenha um papel no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, promovendo altos níveis de gordura no sangue.

Os cientistas australianos também descobriram que a falta de carboidratos deixa você menos satisfeito do que comer menos gordura. Isso poderia favorecer os desejos. A insatisfação também pode levar ao abandono da dieta mais rapidamente. Além disso, é difícil imaginar macarrão, arroz e batata sem a culinária alemã, dificultando a vida de muitas pessoas sem esses “clássicos” ricos em carboidratos. ag)

Imagem: Thomas Weiss / pixelio.de

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